Kiire kaalulangus meelitab paljusid inimesi. Kaotada mõne päevaga neli või viis vihatud kilogrammi ja seejärel jätkata kaalu langetamist ilma maitsvast toidust loobumata – kas see pole unistus? Dukani dieet lubab kiiret kaalukaotust ilma näljatundeta. Kuidas see toimib?
Pierre Dukan ja rasvunud patsiendi dieet
20. sajandi 70. aastatel üldarsti juurde Pierre Dukan patsient võttis ühendust. Ta oli ülekaaluline ja palus arstil aidata tal kaalust alla võtta. Ülekaalulisus väsitas meest nii ära, et ta oli valmis loobuma igasugusest toidust peale lihast.
Dr Dukan kohtus patsiendiga poolel teel. Ta soovitas tal süüa ainult liha, juua võimalikult palju vett ja lisada oma dieeti kaerakliid kiudainete allikana. Ja ta hakkas jälgima. Tema patsiendi edu oli vapustav: ta hakkas kiiresti kaalust alla võtma. Esimene nädal on miinus 5 kg, järgmine nädal miinus 2-3 kg. Pierre Dukan sai aru, et tema dieet toimib. 2000. aastate alguses avaldas ta raamatu, millest sai koheselt bestseller.
Dukani dieedi põhimõtted
Dieedi aluseks on valgurikka toidu rohkus, lihtsüsivesikute ja rasvade piiramine. Toodete komplekt määratakse faasi järgi. Faaside aeg arvutatakse individuaalselt ja määratakse kaalust, mida kavatsete kaotada. Mida suurem on teie kehakaal, seda kauem peate püsima kahes esimeses faasis, mille käigus toimub aktiivne kaalulangus.
Rünnaku faas. Esimene samm kehakaalu langetamiseks võtab aega üks kuni seitse päeva. Võite süüa mis tahes valgurikkaid toite mis tahes koguses ja võtta 1,5 supilusikatäit kaerakliisid päevas. Selle etapi tooted:
- tailiha - veiseliha, sealiha, linnuliha;
- rups;
- lahja kala ja mereannid;
- munad;
- piimatooted.
Lihtsüsivesikute kõrvaldamise ja valgu tarbimise suurendamisega kaotab keha kuni 5 kg kaalu. Need pole mitte ainult rasvaladestused, vaid ka veevarud kudedes. Kuid esimene efekt, nagu dieedi autor arvas, on õige motivatsiooni jaoks äärmiselt oluline. Kui dieedi tulemused on märgatavad, on lihtsam sellest kinni pidada.
Kruiisifaas"Selles faasis toimub süstemaatiline kaalulangus. Ja selles tuleb püsida seni, kuni kehakaal läheneb oodatud tasemele. See võib juhtuda kuu või aasta pärast. Sel ajal vahelduvad valgupäevad valgu- ja juurviljapäevadega, kliisid on vaja tarbida kaks supilusikatäit päevas. Lubatud toodete loetelu täieneb tärklisevaba köögiviljaga:
- lehtroheline;
- kapsas;
- seened;
- rohelised oad;
- öövarjud - paprika, tomatid, baklažaanid, suvikõrvits, kõrvits;
- sibulad;
- mittetärkliserikkad juurviljad - naeris, redis, daikon, redis;
- kurgid
Neid toite võib süüa ilma piiranguteta. Lubatud on ka tärkliserikkad köögiviljad - porgand ja peet, kuid mitte rohkem kui üks portsjon päevas. Köögiviljasalateid võib maitsestada lusikatäie taimeõliga.
Etapp "Konsolideerimine". Kaalu konsolideeritakse. Faasi kestus on individuaalne, arvutatakse valemiga: 10 päeva iga 4,5 kg kaotatud kehakaalu kohta. Esimese faasi valgusisaldusega toidud ei ole piiratud, toidus jäävad tärklisevabad köögiviljad, lisatakse süsivesikuid ja rasvaseid toite:
- puuviljad ja marjad - üks portsjon päevas mis tahes puuvilju, näiteks üks õun või pirn, klaas marju, pool väikest melonit;
- juust - kuni 40 grammi päevas;
- leib - kuni kaks viilu madala rasvasisaldusega võiga;
- tärkliserikkad toidud - mitte rohkem kui kaks 250 grammi portsjonit nädalas kaunvilju, kartulit, riisi ja muid teravilju.
Üks päev nädalas peaks olema valk. Iga päev ei tohiks unustada kliid ja süüa kaks lusikatäit. Ja kaks korda nädalas saate korraldada "kõhupeo" ja valida roa, mis pakub teile rõõmu ja naudingut. Kuid ainult üks asi:
- suupiste mis tahes toodetest;
- magustoit;
- klaasi veini.
Faas "Stabiliseerimine". Dr Dukan soovitas jääda sellesse faasi kogu eluks. Tal ei ole rangeid reegleid. Eelmise etapi toodete nimekiri on juba üsna lai. Saate oma äranägemise järgi lisada mis tahes muid tooteid. Peamiste tingimuste hulgas:
- ühe valgupäeva säilitamine nädalas;
- süüa kolm supilusikatäit kliisid päevas;
- füüsiline aktiivsus – kui teil on võimalus kõndida või trepist üles astuda, tehke seda.
Faas võimaldab dieeti "lõõgastada", see tähendab, et eeldatakse, et olete teatud dieediga juba harjunud ja ei muuda seda dramaatiliselt. Kuid kui märkate, et kaal on hakanud tõusma, peate naasma eelmisesse "Konsolideerimise" faasi ja jääma sinna, kuni kaal stabiliseerub.
Kas Dukani dieet on tõhus?
See kaalulangusplaan on muutunud nii populaarseks, et selle tõhususele on pühendatud teaduslikud uuringud. Poola teadlased on kinnitanud, et Dukani dieedi valgurikka dieedi järgivad naised kaotavad 10 nädala jooksul kuni 15 kg.
Sellele on seletused.
- Valk suurendab keha kalorikulu. Süsivesikute piiramisel toidus käivitab keha glükoneogeneesi protsessi. Ja see ei muuda glükoosiks, nagu tavaliselt, süsivesikuid, vaid valku ja liigset rasva. Rasvkude lagundatakse ja seda kasutatakse keha energiavajaduse rahuldamiseks.
- Valk kiirendab ainevahetust. Ainevahetusprotsessid toimuvad kiiremini. Samas püsid kauem täis ja tunned end pärast söömist rahulolevana.
- Valk vähendab näljahormooni greliini taset. Ja see suurendab küllastustunde eest vastutavate hormoonide kontsentratsiooni. See vähendab söögiisu ja vähendab igapäevast kaloritarbimist.
Toiteväärtusliku toitumise ja rohke toitumise korral tarbivad vähesed selle dieedi järgijad päevas rohkem kui 1000 kalorit. Kaalu kaotamine ilma näljatundeta on selle kaalulanguskava üks peamisi eeliseid.
Dukani dieedi ohutus ja vastunäidustused
Arstide arvamused dieedi kohta on erinevad. Kaalu kaotamine on kindlasti tervisele kasulik, kuid selles osas on "delikaatseid punkte".
Esimene faas piirab kiudaineid. See hõlmab 1,5 supilusikatäie kaerakliide söömist, mis sisaldavad vaid viis grammi kiudaineid. See on normaalse soolefunktsiooni jaoks liiga vähe. Kiudainete puudumisel ilmneb valgurikka toidu rohkus seedesüsteemi häirete, kõhukinnisuse ja puhitusena.
Rasvad on dieedis piiratud. Kui Pierre Ducane dieedi välja töötas ja propageeris, toimus kogu maailmas rasvavastane kampaania. Neid tunnistati ohtlikeks ainult südame-veresoonkonna süsteemile ja soovitati piirata südameinfarkti ja veresoonte ateroskleroosi ennetamiseks. Dr Dukan lisas oma kaalulangetamise kavale mõningase "asjakohasuse". Ta keelas tarbida rohkem kui supilusikatäis taimeõli päevas ja soovitas asendada looduslikud rasvad määretega. Tänaseks on teaduse seisukoht muutunud: on tõestatud, et veresoonte ateroskleroosi põhjustavad levikud, mitte taimeõlid. Ja kõrge valgu- ja rasvasisaldusega dieedid on kaalu langetamiseks tõhusamad kui rasvavabad dieedid. Seetõttu pole mõtet piirata tervislike rasvade, sealhulgas oliivi- ja taimeõlide, pähklite ja seemnete tarbimist.
Liigne valk on neerudele ohtlik. See arvamus eksisteeris meditsiinis pikka aega. Hiljutised uuringud lükkavad selle tõsiasja ümber ja tõestavad, et kui inimese neerud on korras, ei kahjusta valgu dieet teda. See võib aga halvendada neerukivide tekkele kalduvate inimeste seisundit.
Neeruhaigusega inimesed peaksid enne Dukani dieedi proovimist oma arstiga rääkima. Nagu podagraga patsientidel: nende puhul võib liigne valk toidus põhjustada kusihappe kontsentratsiooni suurenemist veres ja haiguse ägenemist. Samuti ei soovitata dieeti maksahaiguste, ainevahetushäirete, raseduse ja rinnaga toitmise ajal.